いき結論結論言います！
いろいろ料理をしてきましたが
砂肝のコリコリ歯ごたえは
圧力鍋では表現できませんでした！
コリコリコリコリが好きなので、圧力鍋で一気に大量に料理しようとしたんですよ！
作り方は簡単に砂肝とタマネギと焼き肉のタレだけ入れます
焼き肉のタレはニンニクもショウガも入って調味料は調味料はコレ一本です！
焼つけておくとつけておくと
砂肝の気になる生臭さを和らげてくれるのです(^_^)
本当は、ちょっと牛乳つけてたりしたらより臭みが取れるんだけど
割愛しております！
さて
砂肝
タマネギ
焼き肉のタレ
を圧力鍋に入れまして、、、
おーまいが！
あまりにもズボラすぎて砂肝をそのまま入れちゃいました！
砂肝を切るの忘れてたとか、、、、
まあ、それは後からナンとでもなります！
いざ
圧力鍋のボタンを押して圧力ON！
なんと！
圧力鍋で圧力調理したから
砂肝がすっごく柔らかくなってたんです。
私が思う砂肝の美味しさって、コリコリした食感だと思うんですよ
それが、ぶよぶよの柔らかい食感になってしまいました！
味は、美味しかったですよ？
でも砂肝のコリコリはいずこへ、、、、？全くの別のお肉になってました。柔らかいけど確かに柔らかいけど、レバーでもない食感です！私は、砂肝のコリコリが大好きなのでちょっとショックではありました。
が、しかし、好みは人によって違うのです！子どもは、食べやすくておいしいよ！と言っていたのでコレはこれで良いのかもしれません。
圧力鍋によって、新しい食感への扉が開きましたね！
圧力鍋だから不思議な食感になりましたよ。
なので砂肝のコリコリが好きな方は料理は圧力をかけずにね！という教訓になりました。
（普通の電気鍋として炒め料理画できますよ）
圧力鍋が好きですがだけどコリコリが好きな私は
そちらで調理する事にします！
ご覧いただきありがとうございました
